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芝士與茄丁的完美邂逅 | 茄丁芝士焗面
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2020一道茄丁芝士焗面，完美演繹了香濃芝士與茄丁的邂逅，讓舌尖體驗不一樣的味覺碰撞。
【熱量351大卡】
碳水化合物32.3克 膳食纖維8.9克? 糖6.5克
脂肪15.2克 飽和脂肪 5.1 克 蛋白質 23.6 克
【原料】
全麥管面30克，紫茄150克，紅燈籠椒40克，雞胸肉50克，馬蘇里拉30克
【調料】
橄欖油1茶匙，鹽2克，黑胡椒適量，?水少許
【步驟】
①將紫茄子、紅椒切丁備用，雞胸肉水煮后切小丁
②鍋中放油，將茄丁炒軟
③放入紅燈籠椒和雞肉，加鹽翻炒
④放少許水將茄丁煮至基本熟即成醬料
⑤另起一鍋水，水開后放鹽，將全麥管面煮至八分熟(約 6 分鐘)撈起
⑥將醬料與全麥管面混勻后裝入烤盤，撒馬蘇里拉
⑦放入預熱 200 度的烤箱烤約 10 分鐘
本文出自《低卡料理家》，陳珊珊（Tella）著
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